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關(guān)中大區開(kāi)展2021年廚師技能考評

發(fā)布時(shí)間：

2021-12-09

來(lái)源：

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)“強技能、優(yōu)結構、提素質(zhì)、促效能”的人才管理指導思想，充分調動(dòng)各技術(shù)崗位人員的工作積極性。近日，關(guān)中大區行政部相關(guān)領(lǐng)導在蒲城公司、實(shí)豐公司分別舉辦了2021年廚師技能考評活動(dòng)，考核人員共37人。此次技能考核以業(yè)務(wù)比武為主，內容涵蓋葷菜、素菜、蒸菜、特定菜等項目?；顒?dòng)嚴格遵守“公平、公正、公開(kāi)”的原則進(jìn)行評判，成立了廚師技能考評組，對所有菜品進(jìn)行點(diǎn)評。比賽現場(chǎng)，各位選手精神飽滿(mǎn)、廚藝嫻熟，將準備好的食材進(jìn)行清洗、切配，按“煎、炒、烹、炸”不同的烹飪方法進(jìn)行菜品制作，合理搭配菜品。隨后，評委們認真品嘗，逐一評分，從色、香、味等多方面提出意見(jiàn)和建議，評委們一致認為，本次比賽具有創(chuàng )新性，適合在各公司廣泛推廣。通過(guò)此次技能考評，參賽人員互相學(xué)習、相互促進(jìn)，大大提升了行政后廚隊伍業(yè)務(wù)水平。下一步，關(guān)中大區各公司將積極營(yíng)造比、學(xué)、趕、幫、超的濃厚工作氛圍，持之以恒的開(kāi)展行政后勤人員技能培訓與考核，積極帶動(dòng)全員提升業(yè)務(wù)素質(zhì)，為廣大干部員工提供滿(mǎn)意的后勤保障服務(wù)。（實(shí)豐公司劉筱佐）